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Meringues Maison Faciles

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Découvrez notre recette facile de meringue maison, légère et croustillante ! Avec seulement 3 ingrédients – blancs d’œufs, sucre et une pincée de sel – réalisez des meringues parfaites à la texture aérienne. Idéales pour accompagner un café, garnir un dessert ou sublimer une pavlova. Suivez nos astuces pour réussir vos meringues à coup sûr et obtenir une cuisson parfaite. Une recette incontournable pour les amateurs de pâtisserie maison !

Ingredients

Scale
  • 6 blancs d’œufs
  • 300 g de sucre
  • 2 pincées de sel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 90°C (Thermostat 3).
  2. Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le reste du sel progressivement.
  3. Quand les blancs sont bien fermes, incorporer le sucre en poudre petit à petit, tout en continuant de battre, jusqu’à obtenir une préparation brillante et ferme.
  4. Garnir une poche à douille de ce mélange et former les meringues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfourner pour 1h30 à 2h. Les meringues doivent être légèrement dorées et sèches.
  6. Laisser refroidir les meringues dans le four éteint, porte entrouverte.

Notes

Questions fréquentes :

  • Pourquoi mes meringues sont-elles collantes ?
    Elles ont probablement absorbé trop d’humidité. Veillez à bien les cuire et à les conserver dans une boîte hermétique.
  • Puis-je congeler les meringues ?
    Non, la congélation altère leur texture. Il est préférable de les conserver à température ambiante dans un endroit sec.
  • Comment savoir si mes meringues sont bien cuites ?
    Elles doivent être légères, croquantes et se décoller facilement du papier sulfurisé.

Nutrition

Keywords: meringue, facile, maison, croustillant, léger, dessert, pâtisserie

Find it online: https://hazdone.com/recette-meringue-maison/