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Recette Traditionnelle de Houmous Onctueux

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Découvrez la recette traditionnelle du houmous, une préparation onctueuse à base de pois chiches, de tahini (purée de sésame) et de citron. Idéal en apéritif ou en accompagnement, ce houmous fait maison est facile à réaliser et plein de saveurs orientales. Apprenez à préparer un houmous ultra-lisse, riche en goût et parfait pour tremper du pain pita ou des légumes croquants.

Ingredients

Scale
  • 300 g de pois chiches cuits et égouttés
  • 3 c. à soupe de tahin (pâte de sésame)
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive (ajustez selon la texture souhaitée)
  • Jus de 1/2 citron
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe de cumin en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • Huile de sésame (facultatif, pour la finition)

Instructions

  1. Dans un mixeur, déposez les pois chiches bien égouttés. Mixez légèrement en ajoutant progressivement un peu d’eau de cuisson pour faciliter le mixage.
  2. Ajoutez le tahin, le jus de citron, les gousses d’ail préalablement écrasées, le cumin et le sel.
  3. Mixez en incorporant doucement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
  4. Versez le houmous dans un bol. Pour une touche gourmande, arrosez-le d’un filet d’huile de sésame et saupoudrez d’une pincée de cumin. Servez frais avec du pain pita ou des légumes croquants.

Notes

  • Oui, rincez les pois chiches bien avant de les utiliser et ajustez la quantité d’eau pour mixer.
  • Il se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
  • Oui, il suffit de le placer dans un contenant hermétique et de le décongeler au réfrigérateur avant de le remuer.

Nutrition

Keywords: Houmous, Pois chiches, Tahini, Citron, Cuisine orientale, Apéritif, Végétarien, Vegan, Recette facile, Recette saine

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