Gratin de Chou Farci Maison
Recette facile et savoureuse de gratin de chou farci maison, un plat familial complet et réconfortant. Préparé avec du chou vert, du bœuf haché, des légumes et des herbes, ce gratin léger et généreux est idéal pour les repas d’hiver ou du soir. Facile à préparer à l’avance, il se réchauffe très bien et peut être congelé. Parfait pour cuisiner le chou autrement, ce plat traditionnel est économique, équilibré et plein de saveurs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Total Time: 1 heure 30 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Gratin
- Cuisine: Française
- Diet: Non spécifié
Ingredients
- 1 chou vert
- 500 g de bœuf haché frais
- 2 oignons émincés
- 6 gousses d’ail coupées en quartiers
- 1 sachet de julienne de légumes (surgelée)
- 2 œufs
- Persil haché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée d’herbes de Provence
- 30 cl d’eau
- ½ cube de bouillon de bœuf
Instructions
- Retirez les grosses nervures des feuilles de chou. Faites-les blanchir 10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour bien les sécher.
- Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec les oignons émincés, l’ail, les œufs, la julienne de légumes, le persil, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez jusqu’à obtention d’une farce homogène.
- Dans un bol, diluez le demi-cube de bouillon de bœuf dans 30 cl d’eau chaude. Mélangez bien pour obtenir un bouillon clair.
- Dans un plat à gratin huilé, versez un fond de sauce. Alternez ensuite les couches : une couche de feuilles de chou, une couche de farce, et ainsi de suite. Terminez par une dernière couche de chou.
- Versez le reste du bouillon sur le dessus du gratin. Parsemez de persil haché. Couvrez d’une feuille d’aluminium pour éviter que le dessus ne brûle. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7).
Notes
Oui, mais veillez à bien le blanchir, il est souvent plus ferme. Oui, il se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement, puis congelez en parts individuelles. Oui, c’est encore mieux ! Faites-la revenir quelques minutes à la poêle avant de l’ajouter à la farce.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: chou, gratin, bœuf, familial, réconfortant, hiver, économique, équilibré
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