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Gratin de Brocoli Facile et Rapide

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Découvrez cette recette facile et rapide de gratin de brocoli, un plat sain et gourmand parfait pour toute la famille. Avec une béchamel onctueuse, du gruyère gratiné et une touche de noix de muscade, ce gratin est idéal pour un repas léger ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Facile à préparer, ce gratin de brocolis maison est une excellente façon de faire aimer les légumes aux enfants. Essayez cette recette équilibrée et savoureuse, parfaite pour un dîner healthy ou un repas réconfortant en hiver !

Ingredients

Scale
  • 1 kg de brocolis
  • 50 cl de lait écrémé
  • 20 cl de crème fraîche légère
  • 30 g de beurre
  • 1 œuf
  • 100 g de gruyère râpé
  • 30 g de farine
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Laver et couper les brocolis en fleurettes. Les cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Égoutter soigneusement.
  3. Pendant ce temps, préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute pour obtenir un roux.
  4. Incorporer progressivement le lait froid en fouettant pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition et laisser épaissir.
  5. Ajouter la crème fraîche légère, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélanger et retirer du feu.
  6. Dans un bol, battre l’œuf et l’incorporer à la béchamel hors du feu en mélangeant rapidement pour éviter qu’il ne cuise.
  7. Dans un plat à gratin, disposer les fleurettes de brocolis.
  8. Napper avec la sauce béchamel.
  9. Saupoudrer généreusement de gruyère râpé.
  10. Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

Notes

Peut-on préparer le gratin à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le gratin quelques heures avant et le réchauffer au four avant de servir.

Comment éviter que le gratin soit trop liquide ?

Veillez à bien égoutter les brocolis après cuisson et à ne pas trop diluer la béchamel.

Peut-on congeler ce gratin ?

Oui, il se conserve très bien au congélateur. Réchauffez-le au four pour lui redonner son croustillant.

Nutrition

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