Glaçage au Chocolat Maison Facile
Recette facile de glaçage au chocolat maison, onctueux et brillant. Parfait pour napper gâteaux, cupcakes, entremets ou macarons. Glaçage rapide avec chocolat pâtissier, beurre, crème et sucre vanillé, idéal pour des desserts gourmands et élégants.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: Environ 100g 1x
- Category: Dessert
- Method: Bain-marie
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 50 g de chocolat pâtissier
- 20 g de beurre mou
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol avec le beurre ramolli.
- Déposez le bol au bain-marie et mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.
- Hors du feu, incorporez la crème liquide et le sucre vanillé en continuant de fouetter.
- Replacez le bol sur le bain-marie à feu doux et laissez chauffer doucement jusqu’à ce que le glaçage épaississe et devienne onctueux.
- Nappez vos desserts immédiatement : gâteaux, cupcakes, entremets, macarons ou biscuits roulés. Laissez refroidir à température ambiante pour que le glaçage se fige et durcisse légèrement.
Notes
Préparation à l’avance :
Oui, conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours et réchauffez doucement au bain-marie avant utilisation.
Obtenir un glaçage lisse :
Tamisez le chocolat si nécessaire et fouettez vigoureusement pour éliminer les grumeaux.
Utilisation comme fourrage :
Oui, le glaçage peut également servir de ganache pour garnir gâteaux ou macarons.
Nutrition
- Serving Size: 10g
- Calories: 500kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 10mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 22g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
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