Print

Gâteau de riz traditionnel facile et rapide

Print Recipe

Un dessert traditionnel et réconfortant, à la fois fondant et parfumé, parfait pour toute la famille. Ce gâteau de riz crémeux et délicatement sucré est rehaussé de raisins secs macérés au rhum pour plus de gourmandise.

Ingredients

Scale
  • 1 litre de Lait
  • 200 g de Riz spécial dessert
  • 150 g de Sucre en poudre
  • 100 g de Beurre
  • 4 Œufs
  • 1 pincée de Sel
  • 3 c. à soupe de Raisins secs au rhum
  • 1 Gousse de vanille (optionnelle)
  • Caramel (maison ou prêt à l’emploi) : quantité suffisante pour le fond du moule

Instructions

  1. Rincer le riz. Versez-le dans une casserole avec 1 litre d’eau et portez à ébullition pendant 1 minute. Pendant ce temps, chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue et une pincée de sel jusqu’à ébullition.
  2. Égouttez rapidement le riz, puis versez-le dans le lait chaud. Laissez cuire doucement pendant 25 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le lait et soit bien tendre. Éteignez le feu.
  3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ce mélange au riz cuit, ajoutez le beurre fondu et les raisins secs macérés au rhum. Mélangez délicatement.
  4. Préchauffez votre four à 210 °C (th.7). Versez du caramel au fond d’un moule à manqué. Versez ensuite la préparation au riz par-dessus. Enfournez pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
  5. Laissez tiédir le gâteau avant de le démouler délicatement. Dégustez nature ou accompagné d’une crème anglaise pour plus de gourmandise.

Notes

Ce gâteau se conserve bien au frais et peut être dégusté froid ou légèrement réchauffé. Il peut également être congelé, bien emballé dans un film alimentaire. Sortez-le la veille pour une décongélation douce.

Nutrition

Keywords: gâteau de riz, riz au lait, dessert, facile, rapide, traditionnel, vanille, rhum, raisins secs, caramel

Find it online: https://hazdone.com/recette-gateau-de-riz/