Gâteau Breton Traditionnel
Découvrez la vraie recette du gâteau breton traditionnel, un dessert emblématique de la Bretagne. Facile à réaliser avec des ingrédients simples comme le beurre demi-sel, la farine, les jaunes d’œufs et le sucre, ce gâteau offre une texture fondante et un goût riche incomparable. Parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert de fête, ce gâteau breton se conserve longtemps et ravira toute la famille. Essayez cette recette facile et rapide pour un gâteau maison authentique à la saveur 100% bretonne.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Pâtisserie
- Cuisine: Française
- Diet: Non végétarien
Ingredients
- 6 jaunes d’œufs
- 250 g de sucre
- 360 g de farine
- 250 g de beurre demi-sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- Incorporer la farine et la levure chimique, puis mélanger.
- Ajouter le beurre demi-sel ramolli coupé en morceaux. Travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène et sableuse.
- Beurrer et fariner un moule à manqué (environ 22-24 cm de diamètre).
- Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
- Badigeonner le dessus du gâteau avec le jaune d’œuf battu pour la dorure.
- Enfourner pour 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Notes
Oui, vous pouvez congeler le gâteau breton une fois cuit. Emballez-le soigneusement dans du film plastique et conservez-le dans un sac de congélation. Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante. Traditionnellement, le gâteau breton se fait sans fruits. Toutefois, vous pouvez ajouter des fruits rouges ou des morceaux de pommes si vous souhaitez une version plus fruitée. Le gâteau breton a une texture douce et sucrée, mais le goût du beurre demi-sel équilibre la douceur du sucre, offrant un résultat délicieux sans être trop sucré.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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