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Gâteau Moelleux et Léger à la Banane

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Recette facile de gâteau à la banane moelleux et léger à base de bananes bien mûres, parfaite pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert rapide. Ce gâteau maison sans yaourt ni lait est idéal pour utiliser des bananes trop mûres. Préparation simple, ingrédients basiques, texture fondante et aérée. Convient aux enfants et aux adultes. Une idée de pâtisserie anti-gaspi, économique et rapide à faire.

Ingredients

Scale
  • 200 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • Un peu de vanille (liquide ou en poudre)
  • 3 bananes bien mûres

Instructions

  1. Préparer la pâte: Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, puis la farine, la levure, le sel et la vanille. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  2. Ajouter les bananes: Écraser les bananes à la fourchette et les incorporer à la préparation.
  3. Monter les blancs en neige: Battre les blancs d’œufs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
  4. Cuisson: Beurrer un moule et y verser la préparation. Cuire dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Notes

Astuces et variations :

  • Utilisation d’œufs entiers : Oui, vous pouvez utiliser des œufs entiers sans séparer les blancs, mais monter les blancs séparément donne un gâteau plus léger.
  • Farine sans gluten : Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie.
  • Conservation : Le gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante sous une cloche, ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

Ce gâteau est une excellente option pour ne pas gaspiller des bananes trop mûres.

Nutrition

Keywords: gâteau, banane, moelleux, léger, facile, goûter, petit-déjeuner, dessert, anti-gaspi, économique, rapide, pâtisserie maison

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