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Gâteau aux Pommes Moelleux

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Un délicieux gâteau aux pommes simple et rapide à préparer, idéal pour le goûter ou le dessert. Sa texture moelleuse et sa saveur fruitée en font un classique indémodable.

Ingredients

Scale
  • 4 pommes du Limousin AOP
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 citron
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 noisette de beurre pour le moule
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à manqué.
  2. Peler, épépiner et couper les pommes en fines lamelles. Arroser le jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  4. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  5. Incorporer la farine tamisée et la levure chimique. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  6. Ajouter la pincée de sel.
  7. Incorporer la moitié des lamelles de pommes à la pâte et mélanger.
  8. Verser la pâte dans le moule préparé. Disposer le reste des lamelles de pommes sur le dessus du gâteau en formant un joli motif.
  9. Enfourner pour environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  10. Laisser tiédir avant de démouler.

Notes

Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace vanille, un coulis de fruits rouges ou un filet de caramel. Vous pouvez remplacer la farine classique par de la farine semi-complète ou sans gluten. Le gâteau se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.

Nutrition

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