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Galettes de Pommes de Terre Croustillantes et Dorées

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Découvrez une recette facile et rapide de galettes de pommes de terre croustillantes et dorées, parfaites en accompagnement ou en plat principal. Préparées avec des ingrédients simples comme des pommes de terre Bintje, des œufs et un oignon, ces galettes maison sont idéales pour un repas gourmand. Apprenez à les réussir à la poêle ou au four avec nos conseils, variantes et astuces. Une recette traditionnelle et savoureuse qui plaira à toute la famille !

Ingredients

Scale
  • 4 pommes de terre Bintje
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe de farine de blé
  • 1 c. à soupe d’huile de tournesol
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Éplucher et râper finement les pommes de terre et l’oignon.
  2. Bien presser les pommes de terre râpées dans un torchon propre pour en retirer un maximum d’eau.
  3. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre et l’oignon râpés, les œufs, la farine, le sel et le poivre.
  4. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
  5. Former des galettes avec le mélange et les déposer délicatement dans la poêle chaude.
  6. Cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
  7. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

Notes

Préparation à l’avance :

Oui, vous pouvez les cuire puis les réchauffer au four à 180°C pendant 10 minutes avant de servir.

Conseils pour éviter que les galettes ne se cassent :

Assurez-vous de bien presser les pommes de terre pour retirer l’excès d’eau et ajoutez un peu plus de farine si nécessaire.

Congélation :

Oui, après cuisson, laissez-les refroidir puis congelez-les sur une plaque avant de les transférer dans un sac hermétique.

Nutrition

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