Confiture de Fraises Maison Facile
Découvrez la recette authentique de la confiture de fraises de grand-mère, une préparation simple et savoureuse qui met en valeur le goût des fruits frais. Avec seulement trois ingrédients, cette confiture artisanale est parfaite pour accompagner vos tartines, crêpes ou yaourts. Grâce à une cuisson maîtrisée et à l’ajout de jus de citron, la texture est idéale et la conservation optimale. Suivez nos astuces pour réussir une confiture bien prise, sans colorant ni conservateur. Une recette incontournable pour les amateurs de confiture maison et de saveurs naturelles !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 12 heures 40 minutes
- Yield: Environ 1.5 kg 1x
- Category: Confitures et Conserves
- Method: Macération et cuisson
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 1 kg de fraises bien mûres
- 700 g de sucre
- Jus d’un petit citron
Instructions
- Lavez et équeutez les fraises, puis épongez-les légèrement. Dans un grand saladier, alternez les couches de fraises et de sucre. Ajoutez le jus de citron pour exalter leur saveur. Couvrez d’un linge propre et laissez macérer pendant 12 heures à température ambiante.
- Après le repos, filtrez le sirop obtenu à l’aide d’une passoire.
- Versez le sirop dans une casserole et portez à ébullition à feu vif pendant environ 10 minutes. Écumez régulièrement pour enlever les impuretés. Ajoutez ensuite les fraises et laissez mijoter 20 à 30 minutes en continuant d’écumer. Pour tester la cuisson, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette inclinée : si elle se fige sans couler, elle est prête.
- Laissez refroidir complètement la confiture avant de la verser dans des pots stérilisés. Contrairement à d’autres confitures, celle de fraises se met en pot froide afin d’éviter que les fruits ne remontent à la surface.
Notes
Si la confiture manque de cuisson, prolongez-la quelques minutes et refaites le test de l’assiette inclinée. Stockez les pots bien fermés dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverts, conservez-les au réfrigérateur et consommez dans les deux semaines.
Nutrition
- Serving Size: 2 cuillères à soupe
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: confiture, fraise, maison, facile, grand-mère, fruits, dessert, petit-déjeuner
Find it online: https://hazdone.com/recette-confiture-fraises-grand-mere/