Confit d’oignons maison facile et savoureux
Parfait pour accompagner le foie gras, les viandes rôties ou les fromages, ce confit d’oignons doux et fondant est préparé avec du vinaigre balsamique, du sucre et de l’huile d’olive. Idéal pour les repas de fête ou les apéritifs gourmands, ce condiment traditionnel se conserve longtemps en bocal. Une idée simple et rapide à réaliser pour sublimer vos plats avec une touche sucrée-salée typique de la cuisine festive et rustique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure 10 minutes
- Total Time: 1 heure 25 minutes
- Yield: Environ 400g 1x
- Category: Condiment
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 6 gros oignons
- 100 g de sucre en poudre
- 4 c. à soupe de vinaigre balsamique de Modène
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Épluchez les oignons et émincez-les finement. Faites-les revenir à feu doux dans une grande poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Saupoudrez les oignons avec le sucre, puis versez le vinaigre balsamique. Mélangez bien et laissez cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, jusqu’à évaporation partielle du vinaigre.
- Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu très doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps pour éviter que les oignons n’attachent.
- Versez le confit encore chaud dans un pot à confiture préalablement stérilisé. Fermez hermétiquement.
Notes
Peut être congelé une fois refroidi. Se conserve jusqu’à un mois au réfrigérateur dans un bocal fermé.
Nutrition
- Serving Size: 1 c. à soupe
- Calories: 50kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 5mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: confit d'oignons, foie gras, accompagnement, fête, apéritif, sucré-salé, cuisine festive, cuisine rustique, condiment, vinaigre balsamique, oignons, sucre, huile d'olive
Find it online: https://hazdone.com/recette-confit-doignons-maison/