Clafoutis aux Prunes Maison
Découvrez la recette facile et rapide du clafoutis aux prunes maison, un dessert classique de la cuisine française, moelleux et fruité. Préparé avec des quetsches fraîches, des œufs, du lait et un peu de farine, ce clafoutis aux fruits de saison est parfait pour régaler toute la famille. Idéal pour l’été ou l’automne, ce dessert aux prunes se savoure tiède ou froid, avec un soupçon de sucre glace ou une boule de glace à la vanille. Une recette simple, gourmande et inratable !
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 heure 10 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Omnivore
Ingredients
Scale
- 500 g de prunes (quetsches)
- 125 g de sucre
- 80 g de farine
- 30 g de beurre
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine tamisée, puis versez le lait progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez le beurre fondu et terminez par une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Lavez, dénoyautez les prunes et coupez-les en quartiers.
- Beurrez généreusement un moule à gratin ou un moule à manqué, puis disposez les prunes au fond, côté peau vers le bas pour éviter qu’elles ne détrempent la pâte.
- Versez la pâte sur les fruits, puis enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6) pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et légèrement gonflé.
- Laissez tiédir ou refroidir avant de servir.
Notes
- Peut-on préparer le clafoutis à l’avance ? Oui, il peut être préparé la veille et conservé au frais. Il est excellent aussi bien froid que légèrement tiédi.
- Faut-il éplucher les prunes ? Non, ce n’est pas nécessaire. La peau des prunes apporte de la texture et une belle couleur à la cuisson.
- Comment savoir si le clafoutis est cuit ? Plantez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Si besoin, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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