Recette Facile de Chouquettes Maison
Découvrez la recette facile et rapide des chouquettes maison, de délicieux petits choux légers et aériens recouverts de sucre en grains. Cette recette de pâte à choux simple est idéale pour un goûter gourmand, un dessert fait maison ou une pâtisserie classique française. Préparez des chouquettes moelleuses et croustillantes, parfaites pour régaler petits et grands. Suivez cette recette de chouquettes faciles pour obtenir des petits choux dorés et parfumés, faciles à réussir même pour les débutants en pâtisserie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20-30 minutes
- Total Time: 35-45 minutes
- Yield: Environ 30 chouquettes 1x
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 250 ml d’eau
- 100 g de beurre
- 5 œufs
- 150 g de farine de blé
- 20 g de sucre en poudre
- 2 pincées de sel
- Sucre en grains
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) ou 210°C (four classique).
- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel.
- Dès l’ébullition, retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois. Mélanger vigoureusement avec une spatule en bois.
- Remettre sur feu doux et continuer de mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des parois et forme une boule sèche.
- Transférer la pâte dans un saladier et incorporer les œufs battus un par un, en mélangeant énergiquement à chaque ajout. La pâte doit devenir souple et former un sillon qui se referme rapidement. Si la pâte est trop ferme, ajouter un peu d’œuf battu supplémentaire.
- Mettre la pâte dans une poche à douille ou utiliser une petite cuillère pour former des tas d’environ 1 c. à café chacun. Déposer-les en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrer chaque chou de sucre en grains.
- Enfourner à mi-hauteur pendant 20 à 30 minutes selon la taille des choux. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
- Laisser refroidir les chouquettes sur une grille ou déguster-les tièdes.
Notes
Peut-on congeler les chouquettes ? Oui, elles se congèlent après cuisson et se réchauffent au four pour retrouver leur croustillant. Comment savoir si mes choux sont cuits ? Ils doivent être bien dorés et se détacher facilement du papier sulfurisé. Peut-on utiliser de la farine complète ? Oui, mais les choux seront légèrement moins légers et un peu plus rustiques.
Nutrition
- Serving Size: 1 chouquette
- Calories: 80kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 30mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
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