Carottes Vichy Classiques
Découvrez la recette classique des carottes Vichy, un accompagnement savoureux et facile à préparer. Ce plat simple combine des carottes, du beurre, du sucre et du persil haché pour créer un goût doux et fondant. Parfait pour accompagner des plats de viande comme du poulet rôti ou un steak grillé, les carottes Vichy sont une recette saine et délicieuse. Facile et rapide, cette recette de carottes cuites au beurre est idéale pour un dîner en famille ou un repas de fête. Apprenez à cuisiner des carottes fondantes avec cette recette simple mais gourmande.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson à la sauteuse
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 1 kg de carottes
- 80 g de beurre
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de persil haché
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles d’environ 0.5 cm d’épaisseur.
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les carottes et le sucre. Mélangez bien pour enrober les carottes.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Couvrez la sauteuse et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres mais encore légèrement fermes. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles n’attachent.
- En fin de cuisson, si le jus est trop liquide, retirez le couvercle et augmentez légèrement le feu pour laisser l’excès de liquide s’évaporer.
- Juste avant de servir, incorporez le persil haché.
- Servez chaud en accompagnement.
Notes
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les doucement avant de servir. Si les carottes sont trop cuites et ont perdu leur texture, vous pouvez les écraser légèrement pour en faire une purée et les servir ainsi. Il est préférable de ne pas congeler ce plat, car la texture des carottes pourrait en souffrir après la congélation.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 20mg
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