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Bricks à la Viande Hachée à la Marocaine

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Découvrez la recette facile et rapide des bricks à la viande hachée à la marocaine, parfaites pour le Ramadan, l’entrée ou l’apéritif. Ces samoussas croustillants sont garnis d’une farce savoureuse à base de viande, pomme de terre et menthe fraîche. Idéale pour un repas en famille ou un buffet oriental.

Ingredients

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  • 200 g de viande hachée
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 15 feuilles de menthe fraîche
  • 1/2 c. à café de cumin (facultatif)
  • 1 c. à café de piment en poudre
  • Sel, poivre
  • 1 œuf
  • 1 paquet de feuilles de bricks
  • Huile pour friture

Instructions

  1. Éplucher et hacher finement l’oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile pendant environ 5 minutes.
  2. Ajouter la viande hachée, assaisonner avec le sel, le poivre, le piment en poudre, et éventuellement le cumin. Faire cuire à feu moyen pendant 5 à 8 minutes en remuant régulièrement.
  3. Pendant ce temps, cuire la pomme de terre à l’eau bouillante, l’éplucher puis la couper en petits dés.
  4. Ajouter la pomme de terre à la viande cuite, puis incorporer la menthe fraîche finement hachée et l’œuf. Bien mélanger l’ensemble. Réserver.
  5. Couper chaque feuille de brick en deux. Replier chaque moitié en deux pour obtenir une bande.
  6. Déposer une cuillère à soupe de farce sur l’extrémité gauche de la bande, puis plier en formant des triangles successifs (comme un samoussa). Enrouler jusqu’à la fin de la bande et couper le surplus de feuille si nécessaire. Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la farce.
  7. Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle. Y faire frire les bricks 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
  8. Égoutter sur du papier absorbant. Déguster chaud.

Notes

Préparation à l’avance :

Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les cuire juste avant de servir pour conserver leur croustillant.

Astuce pour qu’elles ne s’ouvrent pas :

Bien serrer les pliages et utiliser un peu de blanc d’œuf pour souder les bords aide à maintenir les bricks fermées.

Congélation :

Oui, les bricks non cuites se congèlent très bien. Faites-les frire encore congelées en les surveillant bien pour qu’elles cuisent uniformément.

Nutrition

Keywords: bricks, viande hachée, marocaine, ramadan, apéritif, entrée, samoussas, oriental

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