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Poulet rôti aux pommes de terre au four

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Un plat familial savoureux et facile à préparer, avec une peau dorée et croustillante, une chair tendre et des pommes de terre fondantes. Un repas gourmand qui ravira toute la famille.

Ingredients

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  • 1 poulet fermier entier
  • 12 pommes de terre
  • 4 gousses d’ail
  • 2 branches de thym
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 noix de beurre
  • 1 verre d’eau
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7).
  2. Peler et couper les pommes de terre en morceaux. Les mettre dans un saladier.
  3. Éplucher les gousses d’ail et les ajouter aux pommes de terre. Ajouter le thym, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  4. Préparer le poulet : le laver, le sécher. Saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur.
  5. Placer le poulet dans un grand plat allant au four.
  6. Disposer les pommes de terre autour du poulet.
  7. Enfourner pour environ 1h15 à 1h30, en arrosant le poulet et les pommes de terre avec le jus de cuisson plusieurs fois pendant la cuisson. Ajouter la noix de beurre sur le poulet à mi-cuisson pour le rendre plus doré et savoureux. Verser le verre d’eau au fond du plat si le fond semble trop sec.
  8. Vérifier la cuisson : piquez la cuisse avec la pointe d’un couteau. Si le jus qui s’en écoule est clair, le poulet est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes.
  9. Laisser reposer le poulet 10 minutes avant de le découper.

Notes

Pour un poulet encore plus juteux, vous pouvez le badigeonner de beurre ramolli sous la peau. N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes aromatiques comme du romarin ou de la sauge, ou des épices comme du paprika pour varier les saveurs.

Nutrition

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