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Poulet Chinois Sauté au Chou

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Une recette rapide, saine et pleine de goût pour un dîner en semaine. Ce plat rassemble des légumes croquants, des morceaux de poulet dorés à la perfection, le tout relevé par une sauce aux accents asiatiques. Il se prépare en une seule poêle et en moins de 40 minutes.

Ingredients

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  • 2 poitrines de poulet, coupées en lanières
  • ½ tête de chou vert, râpée
  • 1 oignon moyen, tranché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 poivron orange, coupé en dés
  • ½ piment jalapeño, finement émincé
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ tasse de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Sel et poivre, au goût

Instructions

  1. Mise en place : Couper le poulet en lanières, râper le chou vert, émincer le piment jalapeño. Disposer tous les ingrédients dans des bols distincts.
  2. Cuisson du poulet : Faire chauffer le beurre dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les lanières de poulet, saler, poivrer et laisser dorer sans trop remuer au début. Retirer le poulet et réserver.
  3. Cuisson des légumes : Dans la même poêle, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et le piment jalapeño, remuer 30 secondes. Ajouter le chou râpé et le poivron. Mélanger.
  4. Ajout des liquides : Verser le bouillon de poulet, la sauce d’huître et la sauce soja. Laisser mijoter 5 à 7 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le chou soit tendre mais encore légèrement croquant.
  5. Finalisation : Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes. Mélanger et laisser mijoter encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se marient. Goûter et ajuster l’assaisonnement.

Notes

Astuces :

  • Préparez tous vos ingrédients à l’avance.
  • Ne surchargez jamais la poêle pour une belle coloration.
  • Utilisez un feu vif, mais restez attentif.
  • Ajoutez un filet de sésame grillé ou quelques cacahuètes concassées juste avant de servir pour une touche croquante.

Conservation : Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Peut être congelé jusqu’à 2 mois.

Nutrition

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