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Potage au Brocoli et Pomme de Terre Facile et Rapide

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Une recette maison saine et onctueuse de potage au brocoli et pomme de terre, idéale pour l’hiver. Ce velouté de légumes verts est réconfortant, facile à préparer et parfait pour un dîner léger.

Ingredients

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  • 1 brocoli (environ 300-400 g de bouquets)
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Préparer les légumes : laver le brocoli et le séparer en bouquets. Peler et couper les pommes de terre en dés. Peler et hacher l’oignon et l’ail.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  3. Ajouter les bouquets de brocoli et les dés de pommes de terre. Verser 1 litre d’eau et ajouter le cube de bouillon de poule. Porter à ébullition.
  4. Laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  5. Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  6. Ajouter la crème fraîche liquide, le sel et le poivre. Bien mélanger et réchauffer doucement sans faire bouillir.
  7. Servir chaud.

Notes

Ce potage peut être préparé à l’avance et se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il se congèle également très bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le congeler dans un récipient hermétique.

Nutrition

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