Print

Poêlée de Légumes Rapide et Facile

Print Recipe

Une poêlée de légumes colorée et savoureuse, parfaite pour un repas sain et équilibré. Riche en saveurs, elle se cuisine en quelques minutes dans une poêle ou un wok.

Ingredients

Scale
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 brocoli
  • 200 g de haricots rosés
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon rouge
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 marmite de bouillon
  • Quelques brins d’herbes fraîches (basilic, persil, coriandre, etc.)

Instructions

  1. Laver et couper les légumes en morceaux de taille similaire.
  2. Hacher l’ail et l’oignon rouge.
  3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle ou un wok à feu moyen-vif.
  4. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  5. Ajouter les carottes, le brocoli et le poivron rouge. Faire sauter pendant 5 minutes.
  6. Ajouter les courgettes et les haricots rosés. Cuire encore 5-7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
  7. Verser la marmite de bouillon et laisser mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
  8. Assaisonner et parsemer d’herbes fraîches avant de servir.

Notes

Cette poêlée peut être préparée à l’avance et se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Elle peut être réchauffée ou consommée froide. Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poireaux, du chou-fleur, des asperges ou des petits pois. La congélation est possible mais peut altérer la texture des légumes.

Nutrition

Keywords: poêlée de légumes, recette rapide, recette facile, végétarien, sain, équilibré, légumes de saison, wok, accompagnement, plat principal

Find it online: https://hazdone.com/poelee-de-legumes-facile/