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Pain Turc Maison Facile

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Découvrez comment réaliser facilement un pain turc maison, moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur. Un incontournable de la cuisine méditerranéenne, parfait pour accompagner vos repas.

Ingredients

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  • 500 g de farine
  • 300 ml d’eau tiède
  • 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 œuf (pour la dorure)
  • Graines de sésame ou de nigelle (optionnel)

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
  2. Dans un autre récipient, délayez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
  3. Versez le mélange eau/levure sur la farine. Ajoutez l’huile d’olive.
  4. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
  6. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1h à 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  7. Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus.
  8. Divisez la pâte en deux ou trois boules. Étalez chaque boule en un disque d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur.
  9. Placez les disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez reposer 15 minutes.
  10. Préchauffez votre four à 220°C (Thermostat 7-8).
  11. Badigeonnez le dessus des pains avec l’œuf battu et saupoudrez de graines de sésame ou de nigelle si vous le souhaitez.
  12. Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
  13. Laissez tiédir avant de servir.

Notes

Pour un pain encore plus moelleux, utilisez de l’eau tiède. Assurez-vous que votre levure est bien active. Le pétrissage est essentiel pour une bonne texture. Ce pain se conserve bien quelques jours s’il est enveloppé dans un linge propre.

Nutrition

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