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Mousse au chocolat facile et onctueuse

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Réalisez une mousse au chocolat maison délicieuse et facile à préparer avec du chocolat noir, des œufs et du beurre. Ce dessert aérien et fondant est parfait pour toutes les occasions. Suivez notre recette simple pour un résultat parfait, avec des astuces et des variations pour personnaliser votre mousse au chocolat selon vos préférences.

Ingredients

Scale
  • 200 g de chocolat noir
  • 30 g de beurre
  • 30 g de sucre
  • 6 œufs
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 20 secondes, en remuant).
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
  4. Incorporer délicatement le chocolat fondu aux jaunes d’œufs sucrés.
  5. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel.
  6. Incorporer délicatement un tiers des blancs en neige au mélange chocolaté pour le détendre.
  7. Ajouter ensuite le reste des blancs en neige et mélanger délicatement avec une spatule, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
  8. Répartir la mousse dans des ramequins individuels ou un grand plat.
  9. Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Notes

Oui, vous pouvez faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, en prenant soin de mélanger toutes les 20 secondes. Les blancs doivent être fermes et former des pics lorsqu’on soulève le fouet. Oui, conservez la mousse au chocolat au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais elle est meilleure fraîche.

Nutrition

Keywords: mousse au chocolat, dessert, chocolat noir, facile, rapide, onctueux, aérien

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