Print

Petits Moelleux Renversés à l’Ananas et Mascarpone

Print Recipe

Laissez-vous tenter par ces délicieux petits moelleux renversés à l’ananas et mascarpone. L’alliance parfaite entre la douceur acidulée de l’ananas caramélisé et la texture aérienne d’un gâteau au mascarpone, pour un dessert réconfortant et élégant qui impressionnera à coup sûr.

Ingredients

Scale

Pour le caramel et l’ananas :

  • 1 boîte Ananas en tranches Ou un ananas frais coupé en tranches
  • 100 g Sucre
  • 2 cuillères à soupe Eau

Pour le gâteau au mascarpone :

  • 150 g Mascarpone
  • 100 g Sucre
  • 3 unités Œufs
  • 150 g Farine
  • 1/2 sachet Levure chimique (environ 5-6g)
  • 50 g Beurre fondu
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel

Instructions

  1. Préparez le caramel : Dans une petite casserole, mélangez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir un caramel ambré. Versez ce caramel au fond de vos moules individuels ou d’un grand moule.
  2. Disposez les tranches d’ananas sur le caramel dans chaque moule.
  3. Préparez la pâte à gâteau : Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  4. Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
  5. Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel.
  6. Dans un autre récipient, mélangez la farine tamisée et la levure chimique.
  7. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec le beurre fondu refroidi. Mélangez juste assez pour combiner, sans travailler la pâte outre mesure.
  8. Versez délicatement la pâte à gâteau sur les ananas caramélisés dans les moules.
  9. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6) pendant environ 20-25 minutes pour des petits moelleux, ou 30-35 minutes pour un grand moelleux. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
  10. Laissez tiédir les moelleux quelques minutes dans les moules avant de les démouler délicatement sur une grille ou une assiette de service.

Notes

Ces moelleux se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer légèrement, passez-les quelques secondes au micro-ondes ou 5 minutes dans un four préchauffé à 150°C.

Nutrition

Keywords: dessert, ananas, mascarpone, moelleux, renversé, caramel, facile, gourmand

Find it online: https://hazdone.com/moelleux-renverses-ananas-mascarpone/