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Mini Empanadas au Bœuf Épicé

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Ces mini empanadas au bœuf épicé sont une explosion de saveurs, parfaites pour un apéritif entre amis ou une collation rapide. Elles combinent la tendreté de la viande hachée avec des épices qui réchauffent le cœur et le palais. Fabriquez-les vous-même pour une touche de personnalisation, des ingrédients frais et une option économique.

Ingredients

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  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de piment
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 paquet de pâte à empanadas
  • 1 œuf, battu (pour le dorure)

Instructions

  1. Préparation de la farce : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant une minute de plus.
  2. Incorporez la viande de bœuf hachée et faites-la dorer, en l’émiettant avec une cuillère. Égouttez l’excès de gras.
  3. Ajoutez le paprika, le cumin et le piment. Salez et poivrez au goût. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Laissez refroidir la farce.
  4. Préparation des empanadas : Déroulez la pâte à empanadas. Si vous utilisez des disques, placez-en un sur une surface légèrement farinée.
  5. Déposez une cuillère de farce refroidie au centre de chaque disque.
  6. Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec de l’eau ou de l’œuf battu. Pliez la pâte en deux pour former un demi-cercle, en veillant à bien enfermer la farce. Scellez les bords en appuyant fermement avec vos doigts ou à l’aide d’une fourchette.
  7. Cuisson : Préchauffez votre four à 200°C.
  8. Disposez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  9. Badigeonnez le dessus de chaque empanada avec de l’œuf battu pour un fini doré.
  10. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les empanadas soient bien dorées et croustillantes.
  11. Variantes : Pour des empanadas au fromage, ajoutez un mélange de fromages fondants (cheddar, mozzarella) à la farce. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des légumes sautés (carottes, courgettes, poivrons) ou des légumineuses.

Notes

Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez frire les empanadas dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Pour une option plus légère, la cuisson au four est recommandée. Assurez-vous que la farce est complètement refroidie avant de la garnir, cela évite que la pâte ne ramollisse trop.

Nutrition

Keywords: empanadas, bœuf, épicé, apéritif, collation, cuisine argentine, facile, rapide

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