Mayonnaise Maison Rapide et Crémeuse
Découvrez comment préparer une mayonnaise maison rapide, crémeuse et savoureuse avec des ingrédients simples. Cette recette facile vous permettra de réaliser une mayonnaise maison en quelques minutes, idéale pour accompagner vos plats.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 5 minutes
- Yield: Environ 200 ml 1x
- Category: Sauces et Condiments
- Method: Fouet
- Cuisine: Française
- Diet: Non spécifié
Ingredients
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuil. à café de moutarde
- 150 ml d’huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 0,5 cuil. à café de poivre
- 1 cuil. à café de vinaigre
Instructions
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante.
- Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf, la moutarde, le sel et le poivre.
- Commencez à fouetter vigoureusement tout en ajoutant l’huile en filet très fin, goutte à goutte au début.
- Continuez d’ajouter l’huile en filet, en fouettant constamment, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et émulsionnée.
- Une fois la mayonnaise bien épaisse, ajoutez le vinaigre et mélangez. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
Il est important que tous les ingrédients soient à température ambiante. Pour une mayonnaise plus légère, vous pouvez utiliser un œuf entier. Vous pouvez également ajouter des herbes comme de l’estragon, du citron, du curry, ou du poivre pour varier les saveurs. Cette mayonnaise se conserve pendant 48 heures et est parfaite pour des barbecues ou des repas en famille, en accompagnement de burgers ou de hot dogs maison.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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