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Mayonnaise de Crabe Mimosa Légère

Découvrez cette mayonnaise de crabe mimosa légère, une entrée fraîche et raffinée idéale pour les repas festifs, les buffets ou les apéritifs dinatoires. Préparée avec de la chair de crabe, des œufs mimosa et une mayonnaise légère au fromage blanc, cette recette facile séduit par sa texture onctueuse et son goût délicat. Parfaite pour une entrée froide légère, elle se sert en verrines et s’adapte aussi bien aux menus de fêtes qu’aux repas d’été. Une recette saine, rapide et élégante, idéale pour ceux qui recherchent une recette au crabe simple, gourmande et peu calorique.

Ingredients

Scale
  • 240 g de chair de crabe
  • 4 œufs
  • 250 g de fromage blanc
  • 1 c. à café de moutarde forte
  • ½ citron (jus)
  • 1 bouquet d’estragon frais
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Faites cuire les œufs durs (environ 10 minutes dans l’eau bouillante). Laissez-les refroidir, puis écalez-les. Séparez les blancs des jaunes.
  2. Hachez finement les blancs d’œufs. Écrasez les jaunes à la fourchette.
  3. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la moutarde et le jus de citron. Salez et poivrez.
  4. Incorporez la chair de crabe égouttée et émiettée, puis les blancs d’œufs hachés. Mélangez délicatement.
  5. Répartissez ce mélange dans des verrines.
  6. Parsemez chaque verrine avec les jaunes d’œufs écrasés et quelques feuilles d’estragon ciselées.
  7. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Notes

Peut être préparée jusqu’à 12 heures à l’avance et conservée au réfrigérateur. Le crabe en conserve peut être utilisé à condition de bien l’égoutter et de choisir une chair de bonne qualité.

Nutrition

Keywords: crabe, mimosa, mayonnaise, légère, entrée, verrines, fête, buffet, apéritif, rapide, saine