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Lasagnes Épinards Ricotta Maison

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Lasagnes épinard ricotta maison avec sauce tomate fraîche et pâtes fondantes. Recette facile et rapide pour un plat végétarien savoureux et équilibré. Idéal pour un dîner familial, un repas végétarien ou un déjeuner gourmand. Apprenez à préparer des lasagnes aux épinards et à la ricotta délicieuses, crémeuses et pleines de saveurs, parfaites pour toutes les occasions.

Ingredients

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  • 500 g de tomates type Roma
  • 400 g de pousses d’épinards
  • 400 g de ricotta
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à café de concentré de tomates
  • 3 cl de vin blanc sec
  • 16 plaques de pâte à lasagne
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Préparez la sauce tomate : Lavez les tomates, retirez le pédoncule, puis coupez-les en dés. Hachez l’oignon et l’ail.
  2. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez le concentré de tomates, puis les tomates coupées en dés. Laissez mijoter 10 minutes.
  4. Versez le vin blanc sec, laissez réduire quelques minutes, puis ajoutez une louche d’eau. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
  5. Préparez la garniture épinards ricotta : Lavez et essorez les pousses d’épinards.
  6. Dans un saladier, mélangez la ricotta avec les épinards. Salez et poivrez.
  7. Montage des lasagnes : Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
  8. Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate au fond.
  9. Disposez une couche de plaques de lasagnes, puis une couche de mélange épinards ricotta, suivie d’une couche de sauce tomate.
  10. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate.
  11. Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et le dessus doré.
  12. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Notes

Peut-on préparer les lasagnes à l’avance ?Oui, vous pouvez assembler les lasagnes la veille et les cuire juste avant de servir. Peut-on congeler les lasagnes ?Oui, elles se congèlent crues ou cuites. Décongelez-les au réfrigérateur avant de réchauffer au four. Comment éviter que les lasagnes soient trop sèches ?Assurez-vous que la sauce tomate soit légèrement liquide et que les épinards soient bien humides avant de les mélanger à la ricotta.

Nutrition

Keywords: lasagnes, épinards, ricotta, végétarien, fait maison, sauce tomate, plat familial, gourmand, équilibré

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