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Hachis Parmentier Maison Traditionnel

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Un plat traditionnel français réconfortant et généreux, composé de viande hachée savoureuse, d’une purée onctueuse et gratiné au four. Un classique parfait pour toute la famille.

Ingredients

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  • Pour la purée :
  • 1 kg de pommes de terre
  • 20 cl de lait
  • 1 c. à soupe de crème
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de muscade
  • 100 g de gruyère râpé
  • Pour le hachis :
  • 500 g de bœuf haché
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • 1 carotte
  • 25 g de beurre
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre

Instructions

  1. Hachez finement l’oignon, l’ail et l’échalote. Épluchez la carotte et coupez-la en brunoise. Épluchez et détaillez les pommes de terre en morceaux.
  2. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant environ 30 minutes.
  3. Dans une poêle, faites revenir les carottes avec le beurre pendant 1 minute, puis ajoutez l’oignon, l’ail et l’échalote. Faites cuire encore 1 minute.
  4. Ajoutez la viande hachée dans la poêle, salez, poivrez et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
  5. Passez les pommes de terre au moulin à légumes ou à l’aide d’un presse-purée. Incorporez le beurre, le lait, la crème, le sel et la muscade. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
  6. Préchauffez votre four à 200°C. Disposez la viande dans un plat à gratin, recouvrez de purée et saupoudrez de gruyère râpé.
  7. Faites gratiner au four pendant 10 minutes, puis sous le gril pendant 2 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.

Notes

Vous pouvez préparer le hachis Parmentier à l’avance et le réchauffer au four. Il se congèle également très bien.

Nutrition

Keywords: Hachis Parmentier, Plat traditionnel, Français, Viande hachée, Pommes de terre, Gratin, Confort food

Find it online: https://hazdone.com/hachis-parmentier-maison/