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Gratin de Tomates et Pommes de Terre à la Mozzarella

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Une recette végétarienne simple et réconfortante, parfaite pour un repas convivial. Ce gratin allie la douceur des pommes de terre fondantes, l’acidité des tomates gorgées de soleil et le filant de la mozzarella.

Ingredients

Scale
  • 600 g de pommes de terre à chair ferme
  • 4 tomates moyennes bien mûres
  • 200 g de mozzarella
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Herbes de Provence ou basilic frais
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail émincée, puis huilez-le légèrement.
  3. Épluchez et tranchez les pommes de terre et les tomates en fines rondelles (environ 3 mm). Si les tomates sont très juteuses, laissez-les dégorger quelques minutes avec une pincée de sel.
  4. Disposez en couches alternées les rondelles de pommes de terre et de tomates dans le plat. Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence entre chaque couche.
  5. Versez la crème fraîche uniformément sur le dessus du gratin et ajoutez un filet d’huile d’olive.
  6. Répartissez la mozzarella coupée en tranches ou en morceaux sur le dessus.
  7. Enfournez pour 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré. Couvrez d’aluminium si nécessaire.
  8. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

Notes

Pour une version plus légère, remplacez la crème par un mélange de yaourt grec et de lait. Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des aubergines. Pour un goût plus prononcé, mélangez mozzarella et parmesan râpé.

Nutrition

Keywords: gratin, tomates, pommes de terre, mozzarella, végétarien, facile, réconfortant, méditerranéen

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