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Gratin Dauphinois aux Courgettes Maison

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Découvrez une version revisitée et réconfortante du gratin dauphinois, agrémentée de courgettes fraîches. Facile à préparer, ce plat onctueux et savoureux est parfait en plat principal végétarien ou en accompagnement.

Ingredients

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  • 600 g de courgettes
  • 400 g de pommes de terre
  • 4 gousses d’ail
  • 15 cl de lait entier
  • 40 cl de crème fraîche épaisse
  • 200 g de comté râpé
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de muscade râpée
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer généreusement un plat à gratin. Frotter l’intérieur du plat avec une gousse d’ail coupée en deux.
  2. Laver, essuyer et couper les courgettes en fines rondelles (environ 3 mm). Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
  3. Dans un grand bol, mélanger le lait et la crème fraîche. Ajouter la muscade râpée, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  4. Disposer une couche de pommes de terre au fond du plat. Saler, poivrer et ajouter un peu d’ail haché.
  5. Ajouter une couche de courgettes par-dessus.
  6. Continuer à alterner les couches de légumes, en assaisonnant à chaque fois, jusqu’à épuisement. Terminer par une couche de pommes de terre.
  7. Verser la préparation crème-lait uniformément sur les légumes.
  8. Saupoudrer le comté râpé sur le dessus.
  9. Enfourner pour environ 1 heure, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Si le fromage dore trop vite, couvrir le plat de papier aluminium.

Notes

Pour un gratin moins liquide, faire dégorger les courgettes avec du sel pendant 15 minutes puis les essuyer. Utiliser des pommes de terre à chair ferme. Des herbes fraîches (thym, romarin) peuvent être ajoutées entre les couches.

Nutrition

Keywords: gratin, dauphinois, courgettes, végétarien, facile, crémeux, fondant, accompagnement, plat familial

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