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Gigot d’Agneau au Four Traditionnel Français

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Un gigot d’agneau rôti au four, parfumé aux herbes et à l’ail, recette traditionnelle française, parfaite pour un repas familial ou dominical. Facile à préparer, ce plat offre une viande tendre et juteuse.

Ingredients

Scale
  • 1 gigot d’agneau (environ 1,5 kg)
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 brins de thym
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
  2. Placer le gigot d’agneau dans un plat allant au four.
  3. Arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer généreusement.
  4. Répartir les feuilles de laurier, les brins de thym et les gousses d’ail coupées en deux autour de la viande.
  5. Enfourner pour environ 1h30 à 2h, en arrosant la viande de son jus toutes les 30 minutes. La durée de cuisson dépendra de la taille du gigot et du degré de cuisson souhaité.
  6. Pour vérifier la cuisson : Piquez la viande. Si le jus qui s’écoule est rosé, le gigot est à point. S’il est clair, il est bien cuit.
  7. Laisser reposer la viande 10 minutes sous une feuille d’aluminium avant de découper.

Notes

Pour une viande plus moelleuse si elle semble trop sèche : ajoutez un peu de jus de cuisson ou un filet d’huile d’olive avant de servir. Le gigot peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement à 160°C.

Nutrition

Keywords: gigot d’agneau, agneau rôti, cuisine française, plat familial, repas dominical, traditionnel, facile, tendre, juteux, herbes, ail

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