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Gâteau Diabétique au Chocolat

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Une alternative gourmande aux desserts traditionnels, ce gâteau diabétique au chocolat offre toute la richesse du chocolat sans compromettre votre équilibre glycémique. Une recette qui prouve qu’onctuosité et plaisir peuvent rimer avec bien-être.

Ingredients

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  • 200 g Farine complète
  • 50 g Cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café Levure chimique
  • 3 unités Œufs
  • 150 g Édulcorant naturel (Stevia ou érythritol)
  • 250 g Yaourt nature
  • 100 g Amandes finement hachées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à gâteau.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine complète, le cacao en poudre non sucré et la levure chimique.
  3. Dans un autre bol, fouetter les œufs et l’édulcorant naturel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Incorporer le yaourt nature au mélange d’œufs et d’édulcorant.
  5. Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  6. Incorporer les amandes finement hachées.
  7. Verser la pâte dans le moule préparé.
  8. Enfourner pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  9. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Notes

Votre création se conserve parfaitement 4 à 5 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Au réfrigérateur, il garde sa fraîcheur jusqu’à une semaine. Pour la congélation, emballez-le soigneusement dans du film alimentaire puis dans un sac congélation. Il se conserve ainsi 3 mois. Décongelez-le naturellement à température ambiante avant dégustation. Si vous souhaitez le réchauffer légèrement, quelques secondes au micro-ondes suffisent.

Nutrition

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