Print

Frites de Courgettes au Parmesan Cuites au Four

Print Recipe

Une alternative légère, savoureuse et ultra croustillante aux traditionnelles frites. Faciles à préparer, sans friture, pleines de goût et idéales pour toute la famille, elles font sensation à l’apéro comme en accompagnement d’un plat principal.

Ingredients

Scale
  • 2 courgettes moyennes
  • 1 œuf
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de chapelure panko
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre (optionnel)
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
  • Sel et poivre selon le goût

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Laver les courgettes et les couper en bâtonnets d’environ 1 cm de large. Bien les sécher avec un torchon ou du papier absorbant.
  3. Dans une assiette creuse, battre l’œuf avec l’huile d’olive.
  4. Dans une autre assiette, mélanger la chapelure panko, le parmesan râpé, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
  5. Tremper chaque bâtonnet de courgette dans le mélange œuf-huile, puis le rouler dans la panure en appuyant légèrement.
  6. Disposer les frites sur la plaque de cuisson sans qu’elles ne se touchent.
  7. Enfourner pour 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Notes

Pour une version végétalienne, remplacer l’œuf par du lait végétal ou du yaourt et le parmesan par de la levure nutritionnelle. Pour des frites encore plus croustillantes, vous pouvez les passer sous le gril quelques minutes en fin de cuisson. Se conservent 2 jours au réfrigérateur et se réchauffent au four.

Nutrition

Keywords: frites, courgettes, parmesan, four, croustillant, sain, apéritif, accompagnement, végétarien, rapide

Find it online: https://hazdone.com/frites-de-courgettes-au-parmesan/