Print

Flan Sans Sucre Diabétique

Print Recipe

Un flan crémeux et onctueux, spécialement conçu pour les personnes diabétiques. Cette recette sans sucre est une alternative légère et savoureuse aux desserts traditionnels, mettant en avant la douceur subtile de la vanille.

Ingredients

Scale
  • 500 ml Lait écrémé
  • 3 unités Œufs
  • 1 cuillère à café Édulcorant (stévia ou saccharine)
  • Selon goût Extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
  2. Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait écrémé sans le faire bouillir.
  3. Dans un saladier, battez les œufs avec l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Ajoutez l’extrait de vanille au mélange d’œufs.
  5. Versez progressivement le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en remuant constamment pour éviter la cuisson des œufs.
  6. Versez la préparation dans des moules individuels ou un grand moule à manqué préalablement caramélisés (si vous utilisez une méthode sans sucre, vous pouvez omettre le caramel ou utiliser un édulcorant).
  7. Placez les moules dans un bain-marie. Pour cela, déposez les moules dans un plat plus grand et remplissez ce dernier d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des moules.
  8. Enfournez pour environ 30 à 40 minutes pour les petits flans, ou 45 à 55 minutes pour un grand flan, jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
  9. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

Notes

Pour une texture optimale, sortez le flan du réfrigérateur 10 minutes avant la dégustation. Ce flan ne se congèle pas. Le lait écrémé est préférable pour un dessert plus léger. L’érythritol ou le xylitol fonctionnent très bien également comme édulcorants, adaptez simplement les quantités selon leur pouvoir sucrant.

Nutrition

Keywords: flan, sans sucre, diabétique, dessert, léger, vanille, crémeux, recette facile

Find it online: https://hazdone.com/flan-sans-sucre-diabetique/