Print

Flan au Mascarpone : La Recette Facile et Onctueuse

Print Recipe

Découvrez la recette inratable du flan au mascarpone, un dessert incroyablement onctueux et fondant, plus facile et rapide à réaliser qu’un flan traditionnel. Parfait pour impressionner sans effort.

Ingredients

Scale
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 500 ml de lait entier
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 50 g de maïzena

Instructions

  1. Préchauffage et préparation du moule : Préchauffez votre four à 160°C (Thermostat 5-6). Beurrez et farinez un moule à manqué (environ 20-22 cm de diamètre).
  2. Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez le sucre et la maïzena. Ajoutez les 4 œufs et fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
  3. Incorporation du mascarpone et de la vanille : Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille au mélange précédent. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  4. Montée du lait : Faites chauffer le lait entier dans une casserole sans le faire bouillir.
  5. Assemblage de la préparation : Versez le lait chaud progressivement sur le mélange œufs-sucre-mascarpone, tout en fouettant continuellement pour éviter que les œufs ne cuisent. Assurez-vous d’obtenir une préparation bien lisse. Si des grumeaux persistent, passez la préparation au tamis.
  6. Cuisson : Versez la préparation dans le moule préparé. Enfournez pour environ 45 à 55 minutes. Le flan doit être légèrement doré sur le dessus et tremblotant au centre.
  7. Refroidissement : Laissez le flan refroidir complètement à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour qu’il prenne sa consistance parfaite.
  8. Service : Démoulez délicatement le flan sur un plat de service avant de le déguster.

Notes

Pour une texture encore plus lisse, assurez-vous que tous vos ingrédients soient à température ambiante. Si vous utilisez une gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez-les au lait chaud. Le temps de repos au frais est crucial pour obtenir la texture idéale.

Nutrition

Keywords: flan, mascarpone, dessert, facile, onctueux, fondant, vanille, recette, pâtisserie

Find it online: https://hazdone.com/flan-au-mascarpone/