Print

Filets de Poulet Tendres à la Sauce Crème Citronnée à l’Ail

Print Recipe

Des filets de poulet dorés à la perfection, nappés d’une sauce crémeuse au citron et à l’ail, servis bien chauds. Un plat réconfortant, rapide et facile à préparer, parfait pour un repas de semaine ou pour impressionner vos invités.

Ingredients

Scale
  • 3 filets de poulet (≈ 680 g)
  • 5 gousses d’ail hachées
  • 2 gousses d’ail entières
  • 1 gros oignon émincé
  • 120 ml d’eau ou de bouillon chaud
  • 120 ml de crème épaisse
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 1 pincée de muscade râpée (optionnelle)
  • Sel et poivre
  • Persil frais haché

Instructions

  1. Parer les filets de poulet et les assaisonner avec sel et poivre. Couper en deux si épais.
  2. Chauffer beurre et huile dans une poêle à feu moyen. Dorer les filets 4-5 min de chaque côté. Retirer et réserver.
  3. Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé 2-3 min. Ajouter l’ail haché et les gousses entières, faire revenir 1-2 min.
  4. Verser le bouillon ou l’eau, gratter les sucs de cuisson. Laisser mijoter 2-3 min.
  5. Baisser le feu, ajouter la crème, bien mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
  6. Ajouter le jus de citron, la muscade (si utilisée), sel et poivre. Ajuster l’assaisonnement.
  7. Remettre les filets de poulet dans la sauce. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 5-7 min.
  8. Retirer les gousses d’ail entières avant de servir.
  9. Parsemer de persil frais haché. Servir avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur.

Notes

Astuce : Ne pas faire cuire la crème à feu vif. Goûter avant de saler. N’ayez pas peur du citron qui équilibre la crème. La muscade est optionnelle mais apporte une note chaleureuse.

Nutrition

Keywords: poulet, citron, ail, crème, rapide, facile, plat principal, français

Find it online: https://hazdone.com/filets-de-poulet-sauce-citron-ail/