Filets de poulet à la crème de tomate
Une recette facile et rapide de filets de poulet mijotés dans une sauce crémeuse à la tomate, parfaite pour toute la famille. Ce plat réconfortant combine des morceaux de poulet tendres avec une sauce onctueuse à base de tomates fraîches, d’ail, d’oignon, de crème légère et d’herbes aromatiques. Idéal pour un dîner en semaine ou un repas familial savoureux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
- Diet: Non spécifié
Ingredients
- 400 g de filets de poulet
- 6 tomates fraîches
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 100 g de crème fraîche allégée (15 % MG)
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de thym
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préparation des ingrédients : Coupez les filets de poulet en morceaux réguliers. Assaisonnez-les avec sel, poivre et paprika. Émincez finement l’oignon et hachez l’ail. Coupez les tomates en petits dés.
- Cuisson du poulet : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant environ 10 minutes. Réservez le poulet sur une assiette.
- Préparation de la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail émincés. Faites-les revenir doucement pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Assemblage de la sauce : Ajoutez les dés de tomates et le cube de bouillon émietté dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes.
- Mijotage : Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaissie.
- Finition : Ajoutez la crème fraîche allégée et le thym. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes sans couvrir. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Service : Servez chaud, parsemé d’herbes fraîches. Ce plat est délicieux accompagné de riz, pâtes ou purée.
Notes
Pour une sauce plus lisse, utilisez un mixeur plongeant après avoir ajouté la crème. Si les tomates sont acides, une pincée de sucre peut rééquilibrer le goût. Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée doucement.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
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