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Filets de poisson au four, tomates et oignons

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Découvrez cette recette facile et rapide de filets de poisson au four, un plat sain et léger à base de lieu noir, tomates et oignons. Ce poisson au four est cuit simplement avec de l’huile d’olive et de l’aneth, offrant une saveur délicate et gourmande. Parfait pour un dîner rapide ou une entrée légère, ce plat peut être accompagné de riz, de légumes ou de pommes de terre. Une recette idéale pour un repas équilibré et savoureux, à préparer en moins de 30 minutes.

Ingredients

Scale
  • 2 filets de lieu noir (environ 300 g chacun)
  • 2 tomates
  • 1 gros oignon
  • Huile d’olive
  • Aneth (frais ou séché)
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Lavez les tomates, puis coupez-les en rondelles. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Réservez.
  3. Dans un plat à gratin légèrement huilé, déposez les filets de poisson. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez, puis parsemez d’aneth.
  4. Disposez les rondelles de tomates et les oignons émincés par-dessus ou autour du poisson. Arrosez une nouvelle fois d’un filet d’huile d’olive.
  5. Enfournez à 200°C pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur et les légumes légèrement confits.

Notes

Conseils :

  • Poisson surgelé : Oui, mais veillez à bien le décongeler et à l’éponger avant cuisson pour éviter qu’il ne rende trop d’eau.
  • Cuisson du poisson : La chair doit devenir opaque et se détacher facilement à la fourchette.
  • Préparation à l’avance : Oui, vous pouvez le préparer quelques heures avant et le cuire au dernier moment.

Nutrition

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