Filet mignon de porc à la crème
Un filet mignon de porc tendre avec une sauce crémeuse aux champignons, parfait pour un repas rapide et gourmand.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
- Diet: Aucun
Ingredients
Scale
- 600 g de filet mignon de porc
- 200 g de champignons émincés
- 2 oignons
- 30 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 1,5 c. à soupe de vinaigre de vin
- Sel, poivre
Instructions
- Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec la moitié du beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les champignons émincés, salez, poivrez et déglacez avec le vinaigre de vin. Versez un peu d’eau et laissez mijoter jusqu’à complète évaporation.
- Ajoutez la crème fraîche aux champignons et laissez cuire quelques minutes, le temps que la sauce s’épaississe légèrement.
- Coupez le filet mignon en tranches. Faites-les dorer à feu moyen dans une poêle avec le reste du beurre pendant 5 à 10 minutes selon l’épaisseur.
- Réchauffez la sauce aux champignons, nappez les tranches de filet mignon et servez aussitôt.
Notes
Oui, la sauce et la viande peuvent être réchauffées doucement avant de servir. Ce plat se marie bien avec du riz, des pommes de terre sautées ou des légumes rôtis. Il est préférable de congeler la viande seule et de refaire la sauce au moment de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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