Falafels Libanais Express
Recette facile et rapide de falafels maison croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, préparés avec des pois chiches, herbes fraîches et épices. Idéal comme plat végétarien, apéritif ou en sandwich pita, ce plat du Moyen-Orient se cuisine en moins de 40 minutes et ravit toute la famille avec des saveurs authentiques et savoureuses.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: Environ 20 falafels 1x
- Category: Plats principaux, Apéritifs
- Method: Friture
- Cuisine: Moyen-Orientale, Libanaise
- Diet: Végétarien
Ingredients
Scale
- 400 g de pois chiches en conserve
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 œuf
- 2 c. à s. de farine
- 0,5 botte de persil plat
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 4 c. à s. d’huile de friture
- Sel, poivre
Instructions
- Égoutter et rincer les pois chiches.
- Hacher finement l’oignon, l’ail et le persil.
- Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, l’oignon, l’ail, le persil, l’œuf, la farine, le cumin, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former des petites boules avec la pâte.
- Faire chauffer l’huile de friture dans une poêle.
- Frire les falafels jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant.
Notes
La pâte à falafels peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Les falafels cuits se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four.
Nutrition
- Serving Size: 4 personnes
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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