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Endives au Jambon Gratinées à la Béchamel

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Recette facile et inratable d’endives au jambon gratinées avec une sauce béchamel maison et du gruyère râpé. Ce plat traditionnel de la cuisine française est parfait pour un repas familial rapide, économique et savoureux. Découvrez comment préparer des endives roulées dans du jambon, gratinées au four avec une béchamel onctueuse. Idéal en hiver pour un dîner léger, complet et réconfortant.

Ingredients

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Ingrédients :

  • 4 endives
  • 4 tranches de jambon
  • 1 sauce béchamel (maison ou prête à l’emploi)
  • 1 sachet de gruyère râpé

Instructions

Instructions :

  1. Cuire les endives : Faites cuire les endives à la vapeur dans un autocuiseur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau dans le gratin.
  2. Préparer le plat : Beurrez légèrement un plat allant au four. Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon, puis disposez-les côte à côte dans le plat.
  3. Napper et gratiner : Recouvrez les endives roulées de sauce béchamel, puis parsemez généreusement de gruyère râpé.
  4. Cuisson au four : Enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.

Notes

Conseils :

  • Puis-je utiliser des endives crues ? Non, il est essentiel de les cuire avant pour qu’elles soient tendres et perdent leur amertume.
  • Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, il se conserve très bien au réfrigérateur. Réchauffez-le simplement au four avant de servir.

Nutrition

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