Cuisse de dinde à la Dijonnaise
Une recette réconfortante, savoureuse et facile à préparer, la cuisse de dinde à la Dijonnaise est un plat idéal pour un repas en famille ou un dîner convivial. Sa sauce onctueuse à la moutarde de Dijon et sa viande tendre en font un classique de la cuisine française.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure 30 minutes
- Total Time: 1 heure 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
- Diet: Non spécifié
Ingredients
Scale
- 1 cuisse de dinde
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de bouillon de volaille
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à café de thym
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Saler et poivrer la cuisse de dinde.
- Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Faire dorer la cuisse de dinde sur toutes ses faces.
- Ajouter les gousses d’ail coupées en deux et le thym.
- Déglacer avec le bouillon de volaille.
- Badigeonner la cuisse de dinde avec la moutarde de Dijon.
- Enfourner pour environ 1h30, en arrosant la dinde avec le jus de cuisson toutes les 20 minutes.
- En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche dans la cocotte, mélanger et laisser mijoter quelques minutes pour épaissir la sauce.
- Retirer la cuisse de dinde, la dresser sur un plat. Napper de sauce.
Notes
Pour une saveur plus douce, utilisez de la moutarde à l’ancienne. La recette peut être préparée à l’avance et conservée. La dinde doit être consommée dans les 2 heures après la cuisson.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuisse par personne
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: dinde, moutarde, Dijon, crème, plat familial, cuisine française, réconfortant
Find it online: https://hazdone.com/cuisse-de-dinde-a-la-dijonnaise/