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Courge Butternut Rôtie au Cumin et Thym

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Une recette facile et rapide de courge butternut rôtie, parfumée au cumin et au thym. Un plat d’accompagnement sain et savoureux, idéal pour mettre en valeur les courges d’automne. Parfaite pour un repas végétarien ou healthy, cette courge fondante aux épices saura réconforter vos papilles.

Ingredients

Scale
  • 1 courge butternut
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • Quelques brins de thym frais
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7).
  2. Laver et couper la courge butternut en deux dans la longueur. Retirer les graines et les filaments.
  3. Couper la courge en morceaux de taille moyenne (environ 3-4 cm).
  4. Dans un grand saladier, mélanger les morceaux de courge avec l’huile d’olive, le cumin, le thym, le sel et le poivre. Bien enrober tous les morceaux.
  5. Étaler la courge en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. Enfourner pour 30 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement caramélisée.
  7. Servir chaud en accompagnement.

Notes

Conseils et Astuces :

  • Peut-on préparer cette recette à l’avance ? Oui, la courge rôtie se réchauffe très bien au four ou à la poêle.
  • Comment savoir si la courge est cuite ? Piquez un morceau avec la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement.
  • Peut-on utiliser une autre variété de courge ? Oui, cette recette fonctionne bien avec du potimarron ou du butternut.
  • Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques gousses d’ail non pelées à rôtir avec la courge.

Nutrition

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