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Cookies Salés aux Crevettes et Citron Vert

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Surprenez vos invités avec ces cookies salés aux crevettes et citron vert, une révélation pour l’apéritif. Fraîcheur, saveurs marines et légèreté garanties.

Ingredients

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  • 120 g de farine
  • 1 œuf
  • 60 g de beurre mou
  • 100 g de crevettes décortiquées et coupées en petits morceaux
  • Zeste râpé d’un citron vert
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Poivre du moulin
  • Ciboulette ciselée (optionnel)

Instructions

  1. Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou avec l’œuf jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.
  2. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez délicatement.
  3. Incorporez le zeste de citron vert, son jus, et poivrez généreusement.
  4. Ajoutez les crevettes coupées en petits morceaux et la ciboulette ciselée (si utilisée). Mélangez doucement.
  5. Optionnel : Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
  6. Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  7. Formez des petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère ou de vos mains légèrement farinées et disposez-les sur la plaque en les espaçant.
  8. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère pour leur donner la forme de cookies.
  9. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Surveillez la cuisson.
  10. Laissez refroidir quelques minutes sur une grille avant de servir.

Notes

Conseils pour des cookies parfaits :

  • Utilisez du beurre mou à température ambiante.
  • Si la pâte est trop collante, ajoutez une petite cuillère de farine, mais sans excès.
  • Égouttez bien les crevettes pour éviter d’humidifier la pâte.
  • Pour une version plus gourmande, saupoudrez un peu de parmesan râpé avant d’enfourner.
  • Ces cookies se conservent dans une boîte hermétique pendant 2 à 4 jours. Ils peuvent aussi être congelés (pâte crue ou cuits).

Nutrition

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