Compotée de Poivrons Maison Facile
Une recette simple et savoureuse de compotée de poivrons, préparée avec des poivrons colorés, des oignons, de l’huile d’olive et du paprika. Ce plat végétarien mijoté est idéal en accompagnement, sur des bruschettas, dans des sandwichs ou avec des pâtes. Sans tomate et parfait pour sublimer les légumes d’été.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat d'accompagnement
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien, Végétalien
Ingredients
- 2 oignons
- 4 poivrons de couleurs variées (rouge, jaune, vert)
- 1 pincée de paprika
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préparer les légumes : Épluchez les oignons et émincez-les en fines tranches. Lavez les poivrons, retirez les graines et les parties blanches, puis découpez-les en lanières.
- Cuisson : Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement. Ajoutez les poivrons émincés, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Les poivrons doivent devenir tendres et fondants.
- Assaisonner : Incorporez le sel, le poivre et une pincée de paprika. Prolongez la cuisson à découvert pendant encore 10 minutes pour concentrer les saveurs.
Notes
Cette compotée de poivrons se congèle très bien une fois refroidie. Elle peut être réchauffée à la poêle ou au micro-ondes. L’utilisation de poivrons rouges, jaunes et oranges offre une douceur et une sucrosité appréciables, tandis que le poivron vert apporte une saveur plus intense.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de la recette
- Calories: 0kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: compotée, poivrons, végétarien, végétalien, accompagnement, bruschetta, sandwich, pâtes, légumes d'été, facile, maison
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