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Cigares Croquants aux Courgettes et Fromage Fondant

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Découvrez une recette simple et délicieuse de cigares croustillants aux courgettes et fromage fondant. Parfaits pour un apéritif, une entrée légère ou un repas gourmand.

Ingredients

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  • 2 courgettes moyennes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou autre)
  • 100 g de fromage fondant (Kiri, Vache qui Rit ou chèvre frais)
  • 10 feuilles de brick
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de paprika (optionnel)
  • Sel et poivre
  • Huile pour badigeonner

Instructions

  1. Préparation de la farce : Râper les courgettes et les égoutter soigneusement pour en retirer l’excès d’eau. Hacher finement l’oignon et l’ail. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les courgettes râpées et cuire quelques minutes jusqu’à évaporation de l’eau. Saler, poivrer et ajouter le paprika si désiré. Laisser refroidir légèrement.
  2. Mélange des fromages : Dans un saladier, mélanger le fromage râpé et le fromage fondant avec la préparation aux courgettes refroidie.
  3. Montage des cigares : Couper les feuilles de brick en deux. Garnir chaque demi-feuille avec une cuillère de farce. Rouler la feuille sur elle-même pour former un cigare. Humidifier légèrement les bords avec un peu d’eau pour bien souder.
  4. Cuisson : Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Disposer les cigares sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner légèrement chaque cigare d’huile à l’aide d’un pinceau. Enfourner pour 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Notes

Pour un croustillant parfait, assurez-vous d’égoutter méticuleusement les courgettes et de laisser refroidir la farce avant de garnir les feuilles de brick. La cuisson au four à chaleur tournante est idéale.

Nutrition

Keywords: cigares, courgettes, fromage, apéritif, entrée, croustillant, fondant, facile, rapide

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