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Cigares Dorés aux Courgettes, Feta et Mozzarella

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Des bouchées méditerranéennes croustillantes et fondantes à cœur, parfaites pour les apéros d’été, les pique-niques ou un dîner léger. Une recette simple et rapide, idéale pour impressionner sans se compliquer.

Ingredients

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  • 1 courgette
  • 100 g de feta
  • 100 g de mozzarella
  • 1 paquet de feuilles de brick ou de pâte filo
  • 1 œuf
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Laver la courgette, la râper finement (avec la peau).
  2. Placer la courgette râpée dans un torchon, saler légèrement, laisser dégorger 10 minutes. Presser pour extraire l’eau.
  3. Mélanger la courgette essorée avec la feta émiettée et la mozzarella coupée en dés. Poivrer.
  4. Déplier les feuilles de brick ou de filo. Déposer une cuillerée de farce à une extrémité.
  5. Replier les bords, puis rouler la feuille pour former un cigare serré.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Battre l’œuf. Badigeonner chaque cigare d’œuf battu. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
  8. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à dorure.

Notes

  • Égouttage de la courgette : C’est la clé pour éviter un cigare mou.
  • Garniture : Ne pas surcharger pour éviter que les cigares ne s’ouvrent.
  • Cuisson : Chaleur tournante recommandée pour un croustillant optimal.
  • Alternative croustillante : Cuisson à l’air fryer (180°C, 12-15 min).
  • Conservation : À température ambiante jusqu’à 3-4h. Au frais jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique (réchauffer au four pour retrouver le croustillant).
  • Congélation : Possibilité de congeler crus avant cuisson.

Nutrition

Keywords: cigares, courgettes, feta, mozzarella, apéritif, végétarien, croustillant, fondant, facile, rapide

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