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Chips de Courgettes Maison : Croustillantes et Saines au Four

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Découvrez une recette facile et rapide de chips de courgettes maison, une alternative saine et légère aux chips traditionnelles. Parfaites pour un snack, un apéritif ou un accompagnement original, ces chips croustillantes sont à la portée de tous.

Ingredients

Scale
  • 2 courgettes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
  • Sel, au goût
  • Poivre, au goût
  • Parmesan râpé (facultatif)

Instructions

  1. Lavez et séchez soigneusement les courgettes. Inutile de les éplucher.
  2. Tranchez les courgettes en fines rondelles régulières (environ 2-3 mm d’épaisseur) à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
  3. Dans un grand saladier, mélangez les rondelles de courgettes avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque tranche est bien enrobée.
  4. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les rondelles de courgettes en une seule couche, sans qu’elles se chevauchent. Si nécessaire, utilisez deux plaques ou faites plusieurs fournées.
  5. Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante si possible).
  6. Enfournez la plaque pendant 15 à 20 minutes. Surveillez attentivement la cuisson, car les chips peuvent brunir rapidement. Retirez celles qui sont dorées plus tôt si nécessaire.
  7. À la sortie du four, pendant que les chips sont encore chaudes, saupoudrez de parmesan râpé si vous le souhaitez. Laissez tiédir avant de servir.

Notes

Conseils pour des chips parfaites :

  • Tranches fines et régulières : Le secret d’un croustillant uniforme.
  • Ne surchargez pas la plaque : Laissez de l’espace pour une bonne circulation de l’air.
  • Surveillez la cuisson : Surtout les dernières minutes.
  • Modérez le sel avant cuisson : Pour éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau.
  • Si elles sont molles : Remettez-les quelques minutes au four à basse température pour les sécher.
  • Conservation : Dans un bocal hermétique à l’abri de l’humidité pendant 1 à 2 jours. Elles risquent de perdre du croustillant. Évitez le réfrigérateur qui les ramollit. La congélation est possible mais altère la texture.
  • Cuisson à l’air fryer : À 180 °C pendant 8-10 minutes, en retournant à mi-cuisson.
  • Autres légumes : Cette méthode fonctionne aussi avec des patates douces, betteraves ou carottes.

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Nutrition

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