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Chaussons Farcis à la Viande Hachée : La Recette Facile et Conviviale

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Découvrez la recette ultime des chaussons farcis à la viande hachée, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Parfaits pour un dîner rapide, un pique-nique ou un apéritif, ces chaussons sont simples à réaliser et plairont à toute la famille.

Ingredients

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  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 500 g de viande hachée de bœuf
  • 1 carotte râpée (optionnel)
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • Sel et poivre
  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 1 jaune d’œuf
  • Graines de sésame ou pavot (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
  2. Éplucher et émincer finement l’oignon et les gousses d’ail.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à translucides.
  4. Ajouter la viande hachée, l’émietter et faire dorer. Incorporer la carotte râpée si utilisée.
  5. Saupoudrer de paprika, cumin, sel et poivre. Cuire jusqu’à évaporation de l’eau de cuisson de la viande. Laisser tiédir la farce.
  6. Étaler la pâte. Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
  7. Déposer une cuillère de farce au centre de chaque disque.
  8. Humidifier légèrement le bord, replier en deux pour former une demi-lune. Sceller les bords avec une fourchette.
  9. Badigeonner le dessus avec le jaune d’œuf battu. Saupoudrer de graines si désiré.
  10. Disposer sur une plaque de cuisson. Enfourner 20-25 minutes jusqu’à dorure.

Notes

  • Laissez tiédir la farce avant de garnir pour éviter de détremper la pâte.
  • Ne pas surcharger les chaussons en farce pour faciliter la fermeture.
  • Pour des chaussons ultra croustillants, laissez-les quelques minutes supplémentaires au four en surveillant la coloration.
  • Les chaussons se conservent 2-3 jours au frais. Réchauffez au four (160°C, 8-10 min).
  • Les chaussons crus ou cuits se congèlent très bien.
  • Variez les plaisirs en utilisant de la pâte feuilletée pour un résultat plus aérien.
  • Ajoutez du fromage râpé (mozzarella, cheddar, feta) dans la farce pour plus de gourmandise.
  • Cette recette peut être préparée la veille et cuite juste avant de servir.

Nutrition

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