Print

Cassolettes de Crevettes et Poireaux Gratinées

Print Recipe

Une entrée fondante et élégante où le goût délicat des poireaux se marie à la douceur des crevettes, le tout gratiné d’un fromage doré et filant. Simple, raffinée et toujours réussie, elle a tout pour devenir un classique dans votre cuisine.

Ingredients

Scale
  • 1 échalote
  • 2 poireaux
  • 30 g de beurre
  • 400 g de crevettes roses décortiquées
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 50 g de fromage râpé (emmental ou comté)
  • Sel, poivre
  • Persil frais pour la finition

Instructions

  1. Lavez les poireaux et émincez-les finement. Épluchez et émincez l’échalote.
  2. Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
  3. Ajoutez les poireaux et laissez-les cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement sucrés.
  4. Saupoudrez la farine sur les poireaux, mélangez et laissez cuire 1 minute.
  5. Versez la crème fraîche épaisse, remuez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez de sel et de poivre.
  6. Incorporez les crevettes décortiquées et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
  7. Répartissez la préparation dans des cassolettes individuelles.
  8. Parsemez généreusement de fromage râpé.
  9. Passez sous le gril du four préchauffé pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et filant.
  10. Parsemez de persil frais avant de servir.

Notes

Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par une crème allégée ou végétale et diminuez la quantité de fromage. Les cassolettes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four. Elles se conservent au réfrigérateur jusqu’à deux jours.

Nutrition

Keywords: cassolettes, crevettes, poireaux, gratin, entrée, facile, raffinée

Find it online: https://hazdone.com/cassolettes-crevettes-poireaux/